Bột nguyên liệu beta glucan bột bột bột bột bột bột bột bột bột bột

Oat β-Glucan là một thành phần polysaccharide chức năng được chiết xuất từ cám yến mạch đã chọn lọc thông qua các quy trình tinh chế và tách biệt có kiểm soát. Nó phù hợp cho các ứng dụng làm bánh, cung cấp sự làm giàu chất xơ hòa tan tự nhiên đồng thời duy trì sự ổn định trong hệ thống dựa trên bột và quy trình nướng.

Nó chứa các phân đoạn chất xơ hòa tan tự nhiên tích hợp tốt vào ma trận bột nhào và bột bánh, làm cho nó phù hợp với bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và đồ ăn nhẹ nướng, nơi cần tăng cường dinh dưỡng và hỗ trợ chức năng.

Không giống như men hoạt tính hoặc phụ gia hóa học, sản phẩm này không có hoạt tính làm nở và được thiết kế đặc biệt như một thành phần chức năng dinh dưỡng chứ không phải là một chất làm nở bột.

• Chất xơ hòa tan có nguồn gốc từ yến mạch chức năng cho các ứng dụng làm bánh
• Tương thích tốt với các công thức dựa trên bột
• Hiệu suất ổn định trong quá trình nướng
• Nguồn β-1,3-/1,4-glucan tự nhiên với lợi ích giảm cholesterol
• Tuyên bố sức khỏe được EFSA chứng nhận: tác dụng có lợi đạt được với lượng tiêu thụ hàng ngày là 3g
• Không có hoạt tính làm nở hoặc lên men
• Không phân loại phụ gia thực phẩm — tuân thủ nhãn sạch
• Hỗ trợ phát triển sản phẩm bánh mì lành mạnh

• Sản phẩm bánh mì và bánh mì nướng
• Bánh ngọt và bánh bông lan
• Bánh quy và bánh quy giòn
• Bánh ngọt và đồ ăn nhẹ nướng
• Bột trộn sẵn làm bánh và hỗn hợp bột
• Bánh quy thay thế bữa ăn
• Sản phẩm dinh dưỡng làm bánh chức năng

Oat β-Glucan có thể được thêm trực tiếp vào hệ thống dựa trên bột hoặc hỗn hợp nguyên liệu khô trước khi trộn.

Nó cho thấy khả năng tương thích tốt với bột mì và các loại bột ngũ cốc khác, và có thể được sử dụng trong các quy trình nướng tiêu chuẩn mà không yêu cầu sửa đổi dây chuyền sản xuất hiện có.

Liều lượng khuyến nghị hàng ngày: ≤5g/ngày. Đối với các tuyên bố sức khỏe giảm cholesterol, lượng tiêu thụ hàng ngày tối thiểu là 3g được khuyến nghị theo hướng dẫn của EFSA.

Bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo và thông thoáng. Giữ kín bao bì sau khi mở để tránh hấp thụ độ ẩm và suy giảm chất lượng.

Hạn sử dụng: 24 tháng trong điều kiện bảo quản khuyến nghị.