Bột nguyên liệu beta glucan bột bột bột bột bột bột bột bột bột bột

Yến mạch β-Glucan là một thành phần polysaccharide chức năng được chiết xuất từ ​​​​cám yến mạch chọn lọc thông qua quá trình tách và tinh chế có kiểm soát. Nó phù hợp cho các ứng dụng làm bánh, cung cấp chất xơ hòa tan tự nhiên trong khi vẫn duy trì sự ổn định trong các hệ thống làm từ bột mì và quy trình nướng bánh.

Nó chứa các phần chất xơ hòa tan tự nhiên tích hợp tốt vào ma trận bột và bột nhào, khiến nó phù hợp làm bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và đồ ăn nhẹ nướng cần tăng cường dinh dưỡng và hỗ trợ chức năng.

Không giống như men hoạt tính hoặc các chất phụ gia hóa học, sản phẩm này không có hoạt tính tạo men và được thiết kế đặc biệt như một thành phần chức năng dinh dưỡng chứ không phải là chất làm nở bột.

• Chất xơ hòa tan có nguồn gốc từ yến mạch dùng cho các ứng dụng làm bánh
• Khả năng tương thích tốt với các công thức làm từ bột mì
• Hiệu suất ổn định trong quá trình nướng
• Nguồn β-1,3-/1,4-glucan tự nhiên có tác dụng giảm cholesterol
• Yêu cầu về sức khoẻ được chứng nhận bởi EFSA: tác dụng có lợi đạt được khi tiêu thụ 3g hàng ngày
• Không có hoạt động lên men hoặc lên men
• Không có phân loại phụ gia thực phẩm - tuân thủ nhãn sạch
• Hỗ trợ phát triển sản phẩm bánh lành mạnh

• Sản phẩm bánh mì và bánh mì nướng
• Bánh ngọt và bánh bông lan
• Bánh quy và bánh quy
• Bánh ngọt và đồ ăn nhẹ nướng
• Hỗn hợp bột và bột trộn sẵn làm bánh
• Bánh quy thay thế bữa ăn
• Sản phẩm dinh dưỡng làm bánh chức năng

Yến mạch β-Glucan có thể được thêm trực tiếp vào các hệ thống làm từ bột mì hoặc hỗn hợp nguyên liệu khô trước khi trộn.

Nó cho thấy khả năng tương thích tốt với bột mì và các loại bột ngũ cốc khác, đồng thời có thể được sử dụng trong các quy trình nướng tiêu chuẩn mà không cần sửa đổi dây chuyền sản xuất hiện có.

Mức tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày: 5g/ngày. Đối với các tuyên bố về sức khỏe giảm cholesterol, nên dùng tối thiểu 3g hàng ngày theo hướng dẫn của EFSA.

Bảo quản trong môi trường mát, khô và thông gió tốt. Đậy kín bao bì sau khi mở để tránh hấp thụ độ ẩm và giảm chất lượng.

Thời hạn sử dụng: 24 tháng trong điều kiện bảo quản được khuyến nghị.