beta glucan polysaccharide

ওট β-গ্লুকান হল একটি কার্যকরী দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা ওট ব্রান থেকে নিষ্কাশিত হয়, যা বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত। এটি শুষ্ক এবং ভেজা প্রক্রিয়াকরণ সিস্টেম জুড়ে বিস্তৃত সামঞ্জস্যের সাথে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধকরণ প্রদান করে, যা পরিষ্কার-লেবেল ফর্মুলেশনের জন্য একটি নতুন খাদ্য কাঁচামাল (2014 সালের ঘোষণা নং 20) হিসাবে অনুমোদিত।

উচ্চ সান্দ্রতা ওট β-গ্লুকান হল ওট ব্রান থেকে নিষ্কাশিত একটি কার্যকরী হাইড্রোকলয়েড, যা গঠন পরিবর্তন এবং মুখের ফিল বর্ধনের জন্য উচ্চ আণবিক ওজন (>600,000 Da) বৈশিষ্ট্যযুক্ত। ক্লিন-লেবেল ফর্মুলেশনের জন্য একটি নতুন খাদ্য কাঁচামাল (2014 সালের ঘোষণা নং 20) হিসাবে অনুমোদিত হওয়ার সময় এটি বিভিন্ন খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনে ক্রিমিনেস, মসৃণতা এবং সান্দ্রতা বিল্ড আপ প্রদান করে।

ফুড গ্রেড ওট বিটা গ্লুকান এলডিএল কোলেস্টেরল কমাতে এবং করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে চিকিৎসাগতভাবে প্রমাণিত। EFSA-প্রত্যয়িত 3g দৈনিক খাওয়ার প্রয়োজনীয়তা। বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চ সান্দ্রতা (50-2000 mPa·s), কাস্টমাইজযোগ্য কণার আকার (80-120 জাল), এবং কার্যকরী খাবার, পানীয় এবং পরিপূরকগুলির জন্য ক্লিন-লেবেল সম্মতি।

ইস্ট β-গ্লুকান লিকুইড হল একটি কার্যকরী পলিস্যাকারাইড যা Saccharomyces cerevisiae থেকে প্রাপ্ত, যা জলীয় সিস্টেমে অভিন্ন বন্টন এবং প্রক্রিয়াকরণ-বান্ধব তরল বিচ্ছুরণ প্রযুক্তি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। কার্যকরী পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য এবং তরল পরিপূরকগুলির জন্য আদর্শ, এটি উত্পাদন দক্ষতা বাড়ায় এবং স্কেলযোগ্য শিল্প উত্পাদন সমর্থন করে।

ওট β-গ্লুকান হল একটি কার্যকরী দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা ওট ব্রান থেকে নিষ্কাশিত হয়, যা হার্ড ক্যাপসুল এবং সফটজেল সিস্টেমের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ভরাটের জন্য চমৎকার পাউডার প্রবাহযোগ্যতা প্রদান করে, একটি নতুন খাদ্য কাঁচামাল হিসাবে অনুমোদিত (2014 সালের ঘোষণা নং 20), এবং কোলেস্টেরল সুবিধার জন্য EFSA-প্রস্তাবিত গ্রহণের মাত্রা সমর্থন করে।