beta glucan polysaccharide

Le β-glucane d'avoine est une fibre alimentaire fonctionnelle soluble extraite du son d'avoine, adaptée à diverses applications de transformation des aliments. Il fournit un enrichissement en fibres alimentaires avec une large compatibilité dans les systèmes de traitement sec et humide, approuvé comme nouvelle matière première alimentaire (annonce n° 20 de 2014) pour les formulations clean label.

Le β-glucane d'avoine à haute viscosité est un hydrocolloïde fonctionnel extrait du son d'avoine, présentant un poids moléculaire élevé (> 600 000 Da) pour une modification de la texture et une amélioration de la sensation en bouche. Il procure une onctuosité, une douceur et une accumulation de viscosité dans diverses applications alimentaires tout en étant approuvé comme nouvelle matière première alimentaire (annonce n° 20 de 2014) pour les formulations clean label.

Il est cliniquement prouvé que le bêta-glucane d'avoine de qualité alimentaire réduit le cholestérol LDL et le risque de maladie coronarienne. Certifié EFSA avec un apport quotidien de 3 g. Présente une viscosité élevée (50 à 2 000 mPa·s), une taille de particule personnalisable (80 à 120 mesh) et une conformité clean label pour les aliments fonctionnels, les boissons et les suppléments.

Le β-glucane liquide de levure est un polysaccharide fonctionnel dérivé de Saccharomyces cerevisiae, caractérisé par une distribution uniforme dans les systèmes aqueux et une technologie de dispersion liquide conviviale. Idéal pour les boissons fonctionnelles, les produits laitiers et les suppléments liquides, il améliore l’efficacité de la production et prend en charge une fabrication industrielle évolutive.

Le β-glucane d'avoine est une fibre alimentaire soluble fonctionnelle extraite du son d'avoine, conçue pour les systèmes de gélules dures et de gélules molles. Il offre une excellente fluidité de la poudre pour le remplissage automatique, est approuvé comme nouvelle matière première alimentaire (annonce n° 20 de 2014) et prend en charge les niveaux d'apport recommandés par l'EFSA pour les bienfaits du cholestérol.