beta glucan polysaccharide

Yến mạch β-Glucan là chất xơ hòa tan chức năng được chiết xuất từ ​​​​cám yến mạch, thích hợp cho các ứng dụng chế biến thực phẩm khác nhau. Nó cung cấp khả năng làm giàu chất xơ với khả năng tương thích rộng rãi trên các hệ thống chế biến khô và ướt, được phê duyệt là nguyên liệu thô thực phẩm mới (Thông báo số 20 năm 2014) cho các công thức có nhãn sạch.

Yến mạch có độ nhớt cao β-Glucan là một hydrocolloid chức năng được chiết xuất từ ​​cám yến mạch, có trọng lượng phân tử cao (>600.000 Da) để điều chỉnh kết cấu và tăng cường cảm giác miệng. Nó cung cấp độ kem, độ mịn và độ nhớt tích tụ trong các ứng dụng thực phẩm khác nhau đồng thời được phê duyệt là nguyên liệu thô thực phẩm mới (Thông báo số 20 năm 2014) cho các công thức có nhãn sạch.

Beta Glucan yến mạch cấp thực phẩm được chứng minh lâm sàng giúp giảm cholesterol LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Được chứng nhận EFSA với yêu cầu tiêu thụ 3g hàng ngày. Có độ nhớt cao (50–2000 mPa·s), kích thước hạt có thể tùy chỉnh (80–120 lưới) và tuân thủ nhãn sạch cho thực phẩm chức năng, đồ uống và thực phẩm bổ sung.

Men β-Glucan Liquid là một polysaccharide chức năng có nguồn gốc từ Saccharomyces cerevisiae, có đặc tính phân bố đồng đều trong hệ thống nước và công nghệ phân tán chất lỏng thân thiện với quá trình xử lý. Lý tưởng cho đồ uống chức năng, sản phẩm từ sữa và chất bổ sung dạng lỏng, nó nâng cao hiệu quả sản xuất và hỗ trợ sản xuất công nghiệp có thể mở rộng.

Oat β-Glucan là một chất xơ hòa tan chức năng được chiết xuất từ ​​​​cám yến mạch, được thiết kế cho hệ thống viên nang cứng và viên nang mềm. Nó mang lại khả năng chảy bột tuyệt vời để đổ đầy tự động, được phê duyệt làm nguyên liệu thực phẩm mới (Thông báo số 20 năm 2014) và hỗ trợ mức tiêu thụ theo khuyến nghị của EFSA để có lợi cho cholesterol.