beta glucan polysaccharide

Il β-glucano dell'avena è una fibra alimentare funzionale solubile estratta dalla crusca d'avena, adatta a varie applicazioni di trasformazione alimentare. Fornisce un arricchimento di fibre alimentari con ampia compatibilità tra i sistemi di lavorazione a secco e a umido, approvato come nuova materia prima alimentare (annuncio n. 20 del 2014) per formulazioni con etichetta pulita.

Il β-Glucano d'Avena ad Alta Viscosità è un idrocolloide funzionale estratto dalla crusca d'avena, caratterizzato da un alto peso molecolare (>600.000 Da) per la modificazione della consistenza e il miglioramento della sensazione in bocca. Fornisce cremosità, morbidezza e accumulo di viscosità in varie applicazioni alimentari ed è approvato come nuova materia prima alimentare (annuncio n. 20 del 2014) per formulazioni con etichetta pulita.

È clinicamente testato che il beta glucano dell'avena per uso alimentare riduce il colesterolo LDL e il rischio di malattie coronariche. Certificato dall'EFSA con un fabbisogno giornaliero di 3 g. Presenta elevata viscosità (50–2000 mPa·s), dimensioni delle particelle personalizzabili (80–120 mesh) e conformità alle etichette pulite per alimenti funzionali, bevande e integratori.

Il β-Glucano liquido del lievito è un polisaccaride funzionale derivato da Saccharomyces cerevisiae, caratterizzato da una distribuzione uniforme in sistemi acquosi e da una tecnologia di dispersione liquida facile da lavorare. Ideale per bevande funzionali, prodotti lattiero-caseari e integratori liquidi, migliora l'efficienza produttiva e supporta la produzione industriale scalabile.

Il β-glucano dell'avena è una fibra alimentare funzionale solubile estratta dalla crusca d'avena, progettata per sistemi in capsule rigide e softgel. Offre un'eccellente scorrevolezza della polvere per il riempimento automatico, è approvato come nuova materia prima alimentare (annuncio n. 20 del 2014) e supporta i livelli di assunzione raccomandati dall'EFSA per i benefici del colesterolo.