beta glucan polysaccharide

Hafer-β-Glucan ist ein funktioneller löslicher Ballaststoff, der aus Haferkleie gewonnen wird und für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung geeignet ist. Es bietet eine Anreicherung von Ballaststoffen mit breiter Kompatibilität in Trocken- und Nassverarbeitungssystemen und ist als neuer Lebensmittelrohstoff (Ankündigung Nr. 20 von 2014) für Clean-Label-Formulierungen zugelassen.

Hochviskoses Hafer-β-Glucan ist ein funktionelles Hydrokolloid, das aus Haferkleie extrahiert wird und ein hohes Molekulargewicht (>600.000 Da) zur Texturmodifikation und Verbesserung des Mundgefühls aufweist. Es sorgt für Cremigkeit, Geschmeidigkeit und Viskositätsaufbau in verschiedenen Lebensmittelanwendungen und ist gleichzeitig als neuer Lebensmittelrohstoff (Ankündigung Nr. 20 von 2014) für Clean-Label-Formulierungen zugelassen.

Es ist klinisch erwiesen, dass Beta-Glucan aus Hafer in Lebensmittelqualität das LDL-Cholesterin senkt und das Risiko einer koronaren Herzkrankheit senkt. EFSA-zertifiziert mit 3g täglichem Verzehrbedarf. Verfügt über eine hohe Viskosität (50–2000 mPa·s), eine anpassbare Partikelgröße (80–120 Mesh) und Clean-Label-Konformität für funktionelle Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel.

Hefe-β-Glucan-Flüssigkeit ist ein funktionelles Polysaccharid aus Saccharomyces cerevisiae, das sich durch eine gleichmäßige Verteilung in wässrigen Systemen und eine verarbeitungsfreundliche Flüssigkeitsdispersionstechnologie auszeichnet. Es ist ideal für funktionelle Getränke, Milchprodukte und flüssige Nahrungsergänzungsmittel, steigert die Produktionseffizienz und unterstützt eine skalierbare industrielle Fertigung.

Hafer-β-Glucan ist ein funktioneller löslicher Ballaststoff, der aus Haferkleie gewonnen wird und für Hartkapsel- und Softgel-Systeme entwickelt wurde. Es bietet eine hervorragende Pulverfließfähigkeit für die automatische Abfüllung, ist als neuer Lebensmittelrohstoff zugelassen (Ankündigung Nr. 20 von 2014) und unterstützt die von der EFSA empfohlenen Aufnahmemengen zur Verbesserung des Cholesterinspiegels.