Avoine Beta Glucan

Poudre de matières premières d'avoine bêta-glucane pour les aliments de boulangerie

Le β-glucane d'avoine est un polysaccharide fonctionnel extrait du son d'avoine, idéal pour les applications en boulangerie. Il fournit un enrichissement naturel en fibres solubles avec des bienfaits anti-cholestérol certifiés par l'EFSA (3 g par jour). Conforme au Clean Label, stable dans les processus de cuisson et compatible avec les systèmes de farine pour le pain, les gâteaux, les biscuits et les snacks.

Matériau de base pour les boissons liquides fonctionnelles

Le bêta-glucane d'avoine à haute solubilité pour les boissons liquides fonctionnelles fournit un enrichissement en fibres alimentaires solubles avec une dispersion stable dans les systèmes aqueux. Approuvé comme nouvelle matière première alimentaire, il prend en charge la gestion du cholestérol (≥3 g/jour EFSA) et convient à divers types de boissons, notamment les boissons laitières, à base de plantes et prêtes-à-boire.