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Polvere di beta-glucano di avena ad alta viscosità Ingredienti di grado alimentare Per gelatine e alimenti
Polvere di beta-glucano di avena di alta viscosità per alimenti per gelatine e formulazioni alimentari
Il β-glucano di avena ad alta viscosità è un ingrediente polisaccaride funzionale estratto da crusche di avena selezionate attraverso processi di purificazione e separazione controllati.Ha un peso molecolare superiore a 600L'acciaio è di alta resistenza all'acqua e presenta proprietà di supporto al gel, che lo rendono ideale per applicazioni di gelatina e dessert.
Contiene frazioni di fibre naturali solubili con una struttura ad alto peso molecolare che migliorano la morbidezza del prodotto e la sensazione di bocca, rendendolo adatto per gelatina, budino,e applicazioni per dessert in cui sia la consistenza che la nutrizione funzionale sono necessarie.
A differenza degli additivi alimentari comuni, questo prodotto è approvato come nuova materia prima alimentare (Annuncio n.20 del 2014) ed è specificatamente progettato come ingrediente alimentare funzionale piuttosto che come additivo chimico.
- Fibre solubili derivate dall'avena ad alta viscosità per applicazioni in gelatina
- Peso molecolare superiore a 600.000 Dalton
- Eccellente capacità di trattenimento dell'acqua
- Migliora la levigatezza del prodotto e la sensazione di bocca
- Supporta la consistenza del gel nei sistemi di dessert
- Fonte di beta-1,3-/1,4-glucano naturale con benefici per abbassare il colesterolo
- Nessuna classificazione degli additivi alimentari ️ conforme all'etichetta pulita
- Prodotto brevettato unico (brevetto n. ZL 2016 1 1053529.5)
- Prodotti a base di gelatina
- Pudding e gel per dessert
- Gelli a base di frutta
- Prodotti di dolce funzionali
- Prodotti alimentari a base di gel
β-Glucano di avena ad alta viscosità può essere disperso direttamente nei sistemi acquosi prima di riscaldare e gelificare.
Si raccomanda l'uso in combinazione con altri idrocolloidi per una resistenza ottimale del gel.
Consumo giornaliero raccomandato: ≤ 5 g/die. Per le indicazioni sulla salute per abbassare il colesterolo, si raccomanda un apporto giornaliero minimo di 3 g secondo gli orientamenti dell'EFSA.
Conservare in un ambiente fresco, asciutto e ben ventilato.
Durata di conservazione: 24 mesi nelle condizioni di conservazione raccomandate.
Beta-glucano di avena ad alta viscosità
,Grado alimentare Beta-glucano di avena
,Alimenti a base di beta-glucani Ingredienti
-
Avena sfusa β Glucano in polvere Fibra alimentare funzionale per le capsule Softgel
Il β-glucano dell'avena è una fibra alimentare funzionale solubile estratta dalla crusca d'avena, progettata per sistemi in capsule rigide e softgel. Offre un'eccellente scorrevolezza della polvere per il riempimento automatico, è approvato come nuova materia prima alimentare (annuncio n. 20 del 2014) e supporta i livelli di assunzione raccomandati dall'EFSA per i benefici del colesterolo. -
Fibra in polvere di beta-glucano di avena di qualità superiore per barrette energetiche sportive fortificate
La polvere di β-glucano dell'avena agisce sia come fonte di fibre alimentari che come stabilizzatore della formulazione nelle barrette energetiche, migliorando la coesione tra le fasi di proteine, noci e cereali. Con una purezza ≥70% e conformità con l'etichetta pulita, supporta l'integrità strutturale e la gestione del colesterolo raccomandata dall'EFSA (≥3 g/giorno). -
Fermentazione Estratto di proteine di lievito idrolizzate Ingredienti in polvere
Proteine del lievito in polvere per frullati sostitutivi dei pasti e bevande funzionali. Presenta buona solubilità, compatibilità con etichetta pulita e supporto nutrizionale funzionale. Derivato dalla fermentazione del lievito naturale.
