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Polvere di beta-glucano di avena ad alta viscosità Ingredienti di grado alimentare Per gelatine e alimenti
Polvere di beta-glucano di avena di alta viscosità per alimenti per gelatine e formulazioni alimentari
Il β-glucano di avena ad alta viscosità è un ingrediente polisaccaride funzionale estratto da crusche di avena selezionate attraverso processi di purificazione e separazione controllati.Ha un peso molecolare superiore a 600L'acciaio è di alta resistenza all'acqua e presenta proprietà di supporto al gel, che lo rendono ideale per applicazioni di gelatina e dessert.
Contiene frazioni di fibre naturali solubili con una struttura ad alto peso molecolare che migliorano la morbidezza del prodotto e la sensazione di bocca, rendendolo adatto per gelatina, budino,e applicazioni per dessert in cui sia la consistenza che la nutrizione funzionale sono necessarie.
A differenza degli additivi alimentari comuni, questo prodotto è approvato come nuova materia prima alimentare (Annuncio n.20 del 2014) ed è specificatamente progettato come ingrediente alimentare funzionale piuttosto che come additivo chimico.
- Fibre solubili derivate dall'avena ad alta viscosità per applicazioni in gelatina
- Peso molecolare superiore a 600.000 Dalton
- Eccellente capacità di trattenimento dell'acqua
- Migliora la levigatezza del prodotto e la sensazione di bocca
- Supporta la consistenza del gel nei sistemi di dessert
- Fonte di beta-1,3-/1,4-glucano naturale con benefici per abbassare il colesterolo
- Nessuna classificazione degli additivi alimentari ️ conforme all'etichetta pulita
- Prodotto brevettato unico (brevetto n. ZL 2016 1 1053529.5)
- Prodotti a base di gelatina
- Pudding e gel per dessert
- Gelli a base di frutta
- Prodotti di dolce funzionali
- Prodotti alimentari a base di gel
β-Glucano di avena ad alta viscosità può essere disperso direttamente nei sistemi acquosi prima di riscaldare e gelificare.
Si raccomanda l'uso in combinazione con altri idrocolloidi per una resistenza ottimale del gel.
Consumo giornaliero raccomandato: ≤ 5 g/die. Per le indicazioni sulla salute per abbassare il colesterolo, si raccomanda un apporto giornaliero minimo di 3 g secondo gli orientamenti dell'EFSA.
Conservare in un ambiente fresco, asciutto e ben ventilato.
Durata di conservazione: 24 mesi nelle condizioni di conservazione raccomandate.
Beta-glucano di avena ad alta viscosità
,Grado alimentare Beta-glucano di avena
,Alimenti a base di beta-glucani Ingredienti
-
Beta Glucano di Lievito in Blocco 70% 80% 90% Fornitore
Lievito sfuso Beta Glucano 70%/80%/90% da Saccharomyces cerevisiae. Polvere per uso alimentare con legame β-1,3/1,6, umidità ≤5%, purezza ≥80%. Opzioni idrosolubili e non idrosolubili per formulazioni alimentari, nutrizionali e funzionali. Campioni e documentazione disponibili. -
Polvere di beta-glucano di avena ad alta viscosità Ingredienti di grado alimentare Per gelatine e alimenti
Polvere di β-Glucano d'Avena ad Alta Viscosità, estratta dalla crusca d'avena, con peso molecolare >600.000 Dalton. Presenta una capacità di ritenzione idrica superiore, migliora la morbidezza e la sensazione in bocca di gelatine e dessert. Prodotto brevettato conforme alla clean label (ZL 2016 1 1053529.5), non classificato come additivo alimentare. -
25 kg Saccharomyces proteine di lievito in polvere peptidi Ingrediente per integratori alimentari
La polvere proteica del lievito è un ingrediente proteico funzionale derivato dalla fermentazione del Saccharomyces cerevisiae. Contiene ≥10% di peptidi, ≥35% di aminoacidi essenziali e buona solubilità per integratori nutrizionali, alimenti salutari arricchiti con proteine e formulazioni a base vegetale.
