Υψηλού ιξώδους σκόνη βήτα γλυκάνης βρώμης Συστατικά Κατηγορία τροφίμων για ζελέ και τρόφιμα

Το β-γλουκάνιο β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-β-βΔιαθέτει μοριακό βάρος άνω των 600Η ουσία αυτή έχει υψηλότερη αντοχή σε νερό και ιδιαιτερότητες υποστήριξης σε τζελ, γεγονός που την καθιστά ιδανική για εφαρμογές ζελέ και επιδόρπιο.

Περιέχει φυσικά διαλυτά συστατικά ινών με υψηλή δομή μοριακού βάρους που βελτιώνουν την ομαλότητα του προϊόντος και την αίσθηση στόματος, καθιστώντας το κατάλληλο για ζελέ, πουτίγκα,και εφαρμογές επιδόρπων όπου απαιτείται τόσο υφή όσο και λειτουργική διατροφή.

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα πρόσθετα τροφίμων, το προϊόν αυτό εγκρίνεται ως νέα πρώτη ύλη τροφίμων (ανακοίνωση αριθ.20 του 2014) και είναι ειδικά σχεδιασμένο ως λειτουργικό συστατικό τροφίμων και όχι ως χημική πρόσθετη ύλη.

• Υψηλής ιξώδους διαλυτές ίνες που προέρχονται από βρώμη για εφαρμογές ζελέ
• Μοντελικό βάρος άνω των 600.000 Daltons
• Εξαιρετική χωρητικότητα νερού
• Βελτιώνει την ομαλότητα του προϊόντος και την αίσθηση στο στόμα
• Υποστηρίζει την υφή του τζελ στα συστήματα επιδόρπων
• Πηγή φυσικού β-1,3-/1,4-γλουκανίου με οφέλη μείωσης της χοληστερόλης
• Καμία ταξινόμηση πρόσθετης ύλης τροφίμων
• Μοναδικό κατοχυρωμένο με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας προϊόν (αριθμός διπλώματος ευρεσιτεχνίας: ZL 2016 1 1053529.5)

• Προϊόντα με ζελέ
• Φουρνάκια και ζελέ για επιδόρπια
• Ζελέ με βάση φρούτα
• Λειτουργικά προϊόντα επιδόρπου
• Προϊόντα διατροφής με βάση το τζελ

Β-γλυκάνιο β-β-γλυκάνιο βρώμης υψηλής ιξώδους μπορεί να διασκορπιστεί απευθείας σε υδατικά συστήματα πριν από τη θέρμανση και τη ζέλιση.

Δείχνει εξαιρετική ικανότητα δέσμευσης νερού και συμβάλλει στην ομαλή, συνεκτική υφή του τζελ. Συνιστάται να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα υδροσυλλεκτικά για βέλτιστη αντοχή του τζελ.

Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη: ≤5g/ημέρα Για τους ισχυρισμούς υγείας που μειώνουν τη χοληστερόλη, συνιστάται ημερήσια ελάχιστη πρόσληψη 3g σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές της EFSA.

Να φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο περιβάλλον.

Η διάρκεια ζωής: 24 μήνες υπό συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.