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Polvo de Beta-Glucano de Aveia de Alta Viscosidade Ingredientes de Grau Alimentar Para Geleia e Alimentos
Pó de beta-glucano de aveia de alta viscosidade para preparações alimentares e gelatinosas
O β-Glucano de Aveia de Alta Viscosidade é um ingrediente polissacarídeo funcional extraído de farelos de aveia selecionados através de processos controlados de purificação e separação.Tem um peso molecular superior a 600O produto apresenta uma capacidade superior de retenção de água e propriedades de suporte de gel, tornando-o ideal para aplicações de geleia e sobremesa.
Contém frações de fibras naturais solúveis com alta estrutura de peso molecular que aumentam a suavidade do produto e o paladar, tornando-o adequado para geleia, pudim,e aplicações de sobremesa onde a textura e a nutrição funcional são necessárias.
Ao contrário dos aditivos alimentares comuns, este produto é aprovado como nova matéria-prima alimentar (anúncio n.o20 de 2014) e é especificamente concebido como ingrediente funcional dos alimentos e não como aditivo químico.
- Fibras solúveis derivadas da aveia de alta viscosidade para aplicações de geleia
- Peso molecular superior a 600 000 Daltons
- Excelente capacidade de retenção de água
- Melhora a suavidade do produto e a sensação de boca
- Suporta textura de gel em sistemas de sobremesa
- Fonte de β-1,3-/1,4-glucano natural com benefícios para a redução do colesterol
- Nenhuma classificação de aditivos alimentares compatível com o rótulo limpo
- Produto único patenteado (número de patente: ZL 2016 1 1053529.5)
- Produtos à base de geleia
- Geles para pudim e sobremesas
- Gelatina à base de frutas
- Produtos de sobremesa funcionais
- Produtos nutricionais à base de gel
O β-Glucano de Aveia de Alta Viscosidade pode ser directamente dispersado em sistemas aquosos antes de ser aquecido e gelado.
É recomendado para utilização em combinação com outros hidrocolóides para obter uma resistência ótima do gel.
Consumo diário recomendado: ≤ 5 g/dia. Para as alegações de saúde para redução do colesterol, recomenda-se uma ingestão diária mínima de 3 g, de acordo com as orientações da EFSA.
Mantenha a embalagem bem selada após a abertura para evitar a absorção de umidade e a degradação da qualidade.
Prazo de validade: 24 meses em condições de armazenagem recomendadas.
Beta-glucano de aveia de alta viscosidade
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,Alimentos com beta-glucanos Ingredientes
-
Fibra dietética funcional do beta Glucan da aveia do cereal para 25KG cardiovascular
O β-Glucano de aveia é uma fibra alimentar solúvel funcional extraída do farelo de aveia, adequada para aplicações em laticínios, panificação e bebidas. Melhora a textura, a retenção de umidade e a viscosidade, ao mesmo tempo que apoia a saúde cardiovascular por meio de efeitos redutores do colesterol. Disponível em graus personalizáveis (conteúdo de β-glucano de 20% a 90%) com conformidade com rótulo limpo. -
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