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Polvo de Beta-Glucano de Aveia de Alta Viscosidade Ingredientes de Grau Alimentar Para Geleia e Alimentos
Pó de beta-glucano de aveia de alta viscosidade para preparações alimentares e gelatinosas
O β-Glucano de Aveia de Alta Viscosidade é um ingrediente polissacarídeo funcional extraído de farelos de aveia selecionados através de processos controlados de purificação e separação.Tem um peso molecular superior a 600O produto apresenta uma capacidade superior de retenção de água e propriedades de suporte de gel, tornando-o ideal para aplicações de geleia e sobremesa.
Contém frações de fibras naturais solúveis com alta estrutura de peso molecular que aumentam a suavidade do produto e o paladar, tornando-o adequado para geleia, pudim,e aplicações de sobremesa onde a textura e a nutrição funcional são necessárias.
Ao contrário dos aditivos alimentares comuns, este produto é aprovado como nova matéria-prima alimentar (anúncio n.o20 de 2014) e é especificamente concebido como ingrediente funcional dos alimentos e não como aditivo químico.
- Fibras solúveis derivadas da aveia de alta viscosidade para aplicações de geleia
- Peso molecular superior a 600 000 Daltons
- Excelente capacidade de retenção de água
- Melhora a suavidade do produto e a sensação de boca
- Suporta textura de gel em sistemas de sobremesa
- Fonte de β-1,3-/1,4-glucano natural com benefícios para a redução do colesterol
- Nenhuma classificação de aditivos alimentares compatível com o rótulo limpo
- Produto único patenteado (número de patente: ZL 2016 1 1053529.5)
- Produtos à base de geleia
- Geles para pudim e sobremesas
- Gelatina à base de frutas
- Produtos de sobremesa funcionais
- Produtos nutricionais à base de gel
O β-Glucano de Aveia de Alta Viscosidade pode ser directamente dispersado em sistemas aquosos antes de ser aquecido e gelado.
É recomendado para utilização em combinação com outros hidrocolóides para obter uma resistência ótima do gel.
Consumo diário recomendado: ≤ 5 g/dia. Para as alegações de saúde para redução do colesterol, recomenda-se uma ingestão diária mínima de 3 g, de acordo com as orientações da EFSA.
Mantenha a embalagem bem selada após a abertura para evitar a absorção de umidade e a degradação da qualidade.
Prazo de validade: 24 meses em condições de armazenagem recomendadas.
Beta-glucano de aveia de alta viscosidade
,Beta-glucano de aveia de qualidade alimentar
,Alimentos com beta-glucanos Ingredientes
-
Graduação Alimentar Cereais de Aveia Beta-Glucano Granulados de Fibras para Composto Lácteo
Beta Glucano de aveia de qualidade alimentar para aplicações em laticínios. Fibra solúvel funcional derivada de aveia com benefícios de redução do colesterol certificados pela EFSA (3g por dia). Compatível com rótulo limpo, boa compatibilidade com laticínios, estável durante pasteurização/UHT. Está em conformidade com os novos regulamentos chineses sobre matérias-primas alimentares. -
Produto comestível funcional da proteína do pó nutritivo da levedura de cerveja de Saccharomyces Cerevisiae
Proteína de Levedura em Pó é um ingrediente proteico funcional derivado de Saccharomyces cerevisiae, adequado para alimentos nutricionais e suplementos. Oferece enriquecimento de proteínas com boa solubilidade e desempenho de mistura, compatível com sistemas em pó e líquidos para aplicações de rótulo limpo e proteínas alternativas. -
S Cerevisiae Levedura Proteína Hidrolizada em Pó Ingrediente Funcional de Padaria
Levedura Proteína em Pó é um ingrediente proteico funcional para aplicações em panificação. Oferece boa compatibilidade de massa, desempenho de cozimento estável e suporta pães, bolos, biscoitos e doces enriquecidos com proteínas. Adequado para produção industrial e sistemas de mistura seca.
