Thành phần bột yến mạch Beta Glucan có độ nhớt cao Cấp thực phẩm cho thạch và thực phẩm

Vít-Glucan bột yến mạch có độ nhớt cao là một thành phần polysaccharide chức năng được chiết xuất từ chải yến mạch được lựa chọn thông qua các quy trình lọc và tách có kiểm soát.Nó có trọng lượng phân tử lớn hơn 600,000 Daltons và thể hiện khả năng giữ nước vượt trội và các tính chất hỗ trợ gel, làm cho nó lý tưởng cho các ứng dụng jeli và món tráng miệng.

Nó chứa các phân tử chất xơ hòa tan tự nhiên với cấu trúc trọng lượng phân tử cao làm tăng độ mịn của sản phẩm và cảm giác trong miệng, làm cho nó phù hợp với kẹo, pudding,và các ứng dụng tráng miệng nơi mà cả kết cấu và dinh dưỡng chức năng đều cần thiết.

Không giống như các chất phụ gia thực phẩm phổ biến, sản phẩm này được phê duyệt là một nguyên liệu thô thực phẩm mới (Báo cáo số.20 năm 2014) và được thiết kế đặc biệt như một thành phần thực phẩm chức năng chứ không phải là một chất phụ gia hóa học.

• Sợi hòa tan có độ nhớt cao có nguồn gốc từ yến mạch cho các ứng dụng jeli
• Trọng lượng phân tử lớn hơn 600.000 Dalton
• Khả năng giữ nước tuyệt vời
• Nâng cao độ mịn của sản phẩm và cảm giác miệng
• Hỗ trợ kết cấu gel trong các hệ thống món tráng miệng
• Nguồn β-1,3-/1,4-glucan tự nhiên có lợi ích làm giảm cholesterol
• Không có phân loại phụ gia thực phẩm
• Sản phẩm độc đáo được cấp bằng sáng chế (Số bằng sáng chế: ZL 2016 1 1053529.5)

• Các sản phẩm từ kẹo
• Pudding và gel tráng miệng
• Món dẻo trái cây
• Sản phẩm tráng miệng chức năng
• Các sản phẩm dinh dưỡng dựa trên gel

Vít-Glucan bột yến mạch có độ nhớt cao có thể được phân tán trực tiếp vào các hệ thống nước trước khi sưởi ấm và làm gel.

Nó cho thấy khả năng liên kết nước tuyệt vời và góp phần tạo ra kết cấu gel mịn màng, gắn kết.

Tiêu thụ hàng ngày khuyến cáo: ≤5g/ngày Đối với tuyên bố sức khỏe làm giảm cholesterol, một lượng tối thiểu hàng ngày là 3g được khuyến cáo theo hướng dẫn của EFSA.

Lưu trữ trong môi trường mát mẻ, khô và có không khí tốt.

Thời hạn sử dụng: 24 tháng trong điều kiện lưu trữ khuyến cáo.