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Catégorie comestible d'ingrédients de poudre de bêta-glucane d'avoine de haute viscosité pour la gelée et les nourritures
Poudre de bêta-glucan d'avoine de qualité alimentaire à haute viscosité pour la gelée et les préparations alimentaires
Le β-glucane d'avoine à haute viscosité est un ingrédient polysaccharidique fonctionnel extrait de son de l'avoine sélectionné par des procédés de purification et de séparation contrôlés.Il a un poids moléculaire supérieur à 600Il a une capacité supérieure de rétention d'eau et des propriétés de support de gel, ce qui le rend idéal pour les applications de gelée et de dessert.
Il contient des fractions de fibres naturelles solubles avec une structure de poids moléculaire élevé qui améliorent la douceur du produit et la sensation buccale, ce qui le rend approprié pour la gelée, le pudding,et applications de desserts où la texture et la nutrition fonctionnelle sont à la fois requises.
À la différence des additifs alimentaires courants, ce produit est approuvé comme nouvelle matière première alimentaire (annonce no.20 de 2014) et est spécifiquement conçu comme ingrédient alimentaire fonctionnel plutôt que comme additif chimique.
- Fibre soluble dérivée de l'avoine à haute viscosité destinée aux applications de gelée
- Poids moléculaire supérieur à 600 000 Daltons
- Excellente capacité de rétention d'eau
- Améliore la douceur du produit et la sensation buccale
- Prend en charge la texture du gel dans les systèmes de dessert
- Source de β-1,3-/1,4-glucan naturel ayant des effets réducteurs du cholestérol
- Aucune classification des additifs alimentaires
- Produit unique breveté (numéro de brevet: ZL 2016 1 1053529.5)
- Produits à base de gelée
- Gels pour pudding et desserts
- Gélées à base de fruits
- Produits de dessert fonctionnels
- Produits nutritionnels à base de gel
Le β-glucane d'avoine à haute viscosité peut être directement dispersé dans les systèmes aqueux avant chauffage et gélification.
Il présente une excellente capacité de liaison à l'eau et contribue à une texture de gel lisse et cohérente.
Consommation quotidienne recommandée: ≤ 5 g/jour. Pour les allégations de santé abaissant le cholestérol, une consommation quotidienne minimale de 3 g est recommandée selon les lignes directrices de l'EFSA.
Conservez l'emballage bien scellé après ouverture pour éviter l'absorption de l'humidité et la dégradation de la qualité.
Durée de conservation: 24 mois dans les conditions de conservation recommandées.
Oignon à haute viscosité bêta-glucan
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-
Poudre de bêta-glucan de levure naturelle soluble dans l'eau pour les produits de bien-être quotidiens
Bêta-glucane naturel dérivé de levure (pureté ≥80 %) pour les produits de bien-être. Qualité alimentaire, sans additifs/conservateurs, excellente solubilité et compatibilité. Solution clean label pour les boissons, les bonbons gélifiés et les produits nutritionnels. -
Produits alimentaires Aveugle bêta-glucan Fibre polysaccharide fonctionnel Ingrédient Matériau de base
Le β-glucane d'avoine est un polysaccharide fonctionnel extrait du son d'avoine, idéal pour les boissons solides avec une excellente dispersibilité et solubilité. Il est certifié par l'EFSA pour ses bienfaits en matière de réduction du cholestérol (3 g par jour) et approuvé comme nouvelle matière première alimentaire et non comme additif chimique. -
Extrait de protéine de levure nutritionnelle en poudre Ingrédient fonctionnel pour la cuisson
La poudre de protéine de levure est un ingrédient protéique fonctionnel destiné aux applications de boulangerie, adapté au pain, aux gâteaux, aux biscuits et aux pâtisseries. Il prend en charge l'enrichissement en protéines, offre une bonne compatibilité avec les systèmes à base de farine et fonctionne bien dans les formulations de mélanges secs pour la production de boulangerie industrielle.
