حبوب الشوفان الفورية البيتا جلوكان مسحوق المواد الخام للأطعمة الخبزية

Oat β-جلوكان هو مكون متعدد السكاريد وظيفي مستخرج من نخالة الشوفان المختارة من خلال عمليات التنقية والفصل الخاضعة للرقابة. إنها مناسبة لتطبيقات المخابز، حيث توفر إثراء الألياف الطبيعية القابلة للذوبان مع الحفاظ على الاستقرار في الأنظمة المعتمدة على الدقيق وعمليات الخبز.

يحتوي على أجزاء من الألياف الطبيعية القابلة للذوبان والتي تندمج بشكل جيد في مصفوفات العجين والخليط، مما يجعله مناسبًا للخبز والكعك والبسكويت والوجبات الخفيفة المخبوزة التي تتطلب تعزيزًا غذائيًا ودعمًا وظيفيًا.

على عكس الخميرة النشطة أو المضافات الكيميائية، لا يحتوي هذا المنتج على أي نشاط تخمير وهو مصمم خصيصًا كمكون وظيفي غذائي بدلاً من عامل تخمير العجين.

• ألياف وظيفية قابلة للذوبان مشتقة من الشوفان لتطبيقات المخابز
• توافق جيد مع التركيبات المعتمدة على الدقيق
• أداء مستقر أثناء عمليات الخبز
• مصدر طبيعي لـ β-1,3-/1,4-جلوكان مع فوائد خفض الكولسترول
• مطالبة صحية معتمدة من EFSA: تأثير مفيد يتم الحصول عليه من خلال تناول 3 جرام يوميًا
• لا يوجد نشاط تخمير أو تخمير
• لا يوجد تصنيف للمضافات الغذائية - متوافق مع الملصقات النظيفة
• يدعم تطوير منتجات المخابز الصحية

• منتجات الخبز والخبز المحمص
• الكعك والكعك الإسفنجي
• البسكويت والكوكيز
• المعجنات والوجبات الخفيفة المخبوزة
• خليط المخبوزات وخليط الدقيق
• بسكويت بديل للوجبات
• منتجات تغذية المخابز الوظيفية

يمكن إضافة Oat-جلوكان مباشرة إلى الأنظمة المعتمدة على الدقيق أو خلطات المكونات الجافة قبل الخلط.

إنه يظهر توافق جيد مع دقيق القمح ودقيق الحبوب الأخرى، ويمكن استخدامه في عمليات الخبز القياسية دون الحاجة إلى تعديل خطوط الإنتاج الحالية.

الاستهلاك اليومي الموصى به: ≥5 جم/اليوم. بالنسبة للمطالبات الصحية المتعلقة بخفض الكولسترول، يوصى بحد أدنى من تناول 3 جرام يوميًا وفقًا لإرشادات هيئة سلامة الأغذية الأوروبية.

تخزينها في بيئة باردة وجافة وجيدة التهوية. احتفظ بالعبوة مغلقة بإحكام بعد الفتح لتجنب امتصاص الرطوبة وتدهور الجودة.

مدة الصلاحية: 24 شهرًا في ظل ظروف التخزين الموصى بها.