ผงวัตถุดิบข้าวโอ๊ตเบต้ากลูแคนทันทีสำหรับอาหารอบ

โอ๊ตเบต้ากลูแคนเป็นส่วนผสมของโพลีแซคคาไรด์เชิงหน้าที่สกัดจากรำข้าวโอ๊ตที่คัดสรรมาอย่างดีผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์และแยกส่วนที่ควบคุมได้ เหมาะสำหรับการใช้งานในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ให้การเสริมใยอาหารที่ละลายน้ำได้ตามธรรมชาติ ในขณะที่ยังคงความเสถียรในระบบที่ใช้แป้งและกระบวนการอบ

ประกอบด้วยส่วนของใยอาหารที่ละลายน้ำได้ตามธรรมชาติที่เข้ากันได้ดีกับเมทริกซ์ของแป้งและส่วนผสม ทำให้เหมาะสำหรับขนมปัง เค้ก บิสกิต และขนมอบขบเคี้ยวที่ต้องการการเสริมคุณค่าทางโภชนาการและการสนับสนุนการทำงาน

แตกต่างจากยีสต์ที่ทำงานหรือสารเติมแต่งทางเคมี ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีฤทธิ์ในการขึ้นฟู และได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเป็นส่วนผสมเชิงหน้าที่ทางโภชนาการ แทนที่จะเป็นสารช่วยให้แป้งขึ้นฟู

• ใยอาหารที่ละลายน้ำได้จากข้าวโอ๊ตเชิงหน้าที่สำหรับการใช้งานในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
• เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารที่ใช้แป้ง
• ประสิทธิภาพที่เสถียรในระหว่างกระบวนการอบ
• แหล่งที่มาของเบต้า-1,3-/1,4-กลูแคนตามธรรมชาติพร้อมประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล
• การอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพที่ได้รับการรับรองจาก EFSA: ผลดีที่ได้รับจากการบริโภค 3 กรัมต่อวัน
• ไม่มีฤทธิ์ในการขึ้นฟูหรือการหมัก
• ไม่มีการจัดประเภทเป็นวัตถุเจือปนอาหาร — เป็นไปตามข้อกำหนดฉลากสะอาด
• สนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อสุขภาพ

• ผลิตภัณฑ์ขนมปังและขนมปังปิ้ง
• เค้กและสปันจ์เค้ก
• บิสกิตและคุกกี้
• ขนมอบและขนมอบขบเคี้ยว
• พรีมิกซ์เบเกอรี่และส่วนผสมแป้ง
• บิสกิตทดแทนมื้ออาหาร
• ผลิตภัณฑ์โภชนาการเบเกอรี่เชิงหน้าที่

โอ๊ตเบต้ากลูแคนสามารถเติมลงในระบบที่ใช้แป้งหรือส่วนผสมแห้งก่อนผสมได้โดยตรง

แสดงให้เห็นถึงความเข้ากันได้ดีกับแป้งสาลีและแป้งธัญพืชอื่นๆ และสามารถใช้ในกระบวนการอบมาตรฐานได้โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนสายการผลิตที่มีอยู่

ปริมาณที่แนะนำต่อวัน: ≤5 กรัม/วัน สำหรับการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพในการลดคอเลสเตอรอล แนะนำให้บริโภคขั้นต่ำ 3 กรัมต่อวันตามแนวทางของ EFSA

เก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้สะดวก ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทหลังเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการดูดความชื้นและการเสื่อมคุณภาพ

อายุการเก็บรักษา: 24 เดือนภายใต้สภาวะการจัดเก็บที่แนะนำ