बेकिंग फूड के लिए इंस्टेंट ओट बीटा ग्लूकेन कच्चा माल पाउडर

ओट β- ग्लूकेन एक कार्यात्मक पॉलीसाकारिड घटक है जिसे नियंत्रित शुद्धिकरण और पृथक्करण प्रक्रियाओं के माध्यम से चयनित ओट कली से निकाला जाता है। यह बेकरी अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है,आटा आधारित प्रणालियों और बेकिंग प्रक्रियाओं में स्थिरता बनाए रखते हुए प्राकृतिक घुलनशील फाइबर को समृद्ध करना.

इसमें प्राकृतिक घुलनशील फाइबर अंश होते हैं जो आटा और आटा मैट्रिक्स में अच्छी तरह से एकीकृत होते हैं, जिससे यह रोटी, केक, बिस्किट,और बेक्ड स्नैक्स जहां पोषण वृद्धि और कार्यात्मक समर्थन की आवश्यकता होती है.

सक्रिय खमीर या रासायनिक additives के विपरीत, इस उत्पाद में कोई खमीर गतिविधि नहीं है और विशेष रूप से एक आटा उठाने वाले एजेंट के बजाय एक पोषणात्मक कार्यात्मक घटक के रूप में डिज़ाइन किया गया है।

• बेकरी अनुप्रयोगों के लिए ओट से प्राप्त कार्यात्मक घुलनशील फाइबर
• आटा आधारित सूत्रों के साथ अच्छी संगतता
• बेकिंग प्रक्रियाओं के दौरान स्थिर प्रदर्शन
• कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभों के साथ प्राकृतिक β-1,3-/1,4-ग्लूकन का स्रोत
• ईएफएसए-प्रमाणित स्वास्थ्य दावाः 3 ग्राम दैनिक सेवन के साथ प्राप्त लाभकारी प्रभाव
• कोई खमीर या किण्वन गतिविधि नहीं
• कोई खाद्य योजक वर्गीकरण नहीं ️ स्वच्छ लेबल के अनुरूप
• स्वस्थ बेकरी उत्पादों के विकास का समर्थन करता है

• रोटी और टोस्ट उत्पाद
• केक और स्पंज केक
• बिस्किट और कुकीज़
• पेस्ट्री और बेक्ड स्नैक्स
• बेकरी प्रीमिक्स और आटा मिश्रण
• भोजन प्रतिस्थापन बिस्किट
• कार्यात्मक बेकरी पोषण उत्पाद

ओट β-ग्लूकेन को सीधे आटा आधारित प्रणालियों या सूखी सामग्री मिश्रणों में मिश्रण से पहले जोड़ा जा सकता है।

यह गेहूं के आटे और अन्य अनाज के आटे के साथ अच्छी संगतता दिखाता है और मौजूदा उत्पादन लाइनों में संशोधन की आवश्यकता के बिना मानक बेकिंग प्रक्रियाओं में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अनुशंसित दैनिक सेवनः ≤5 ग्राम/दिन। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले स्वास्थ्य दावों के लिए, ईएफएसए दिशानिर्देशों के अनुसार 3 ग्राम का न्यूनतम दैनिक सेवन अनुशंसित है।

ठंडा, सूखा और अच्छी तरह से हवादार वातावरण में रखें। नमी अवशोषण और गुणवत्ता में गिरावट से बचने के लिए पैकेजिंग को खोलने के बाद कसकर सील रखें।

शेल्फ लाइफः अनुशंसित भंडारण स्थितियों में 24 महीने।