پودر مواد اولیه بتا گلوکان آویس برای مواد غذایی پخت و پز

β-گلوکان جوس یک ماده پلی ساکارید کاربردی است که از نخود جوس انتخاب شده از طریق فرآیند پاکسازی و جدایی کنترل شده استخراج می شود.فراهم کردن غنی سازی فیبر محلول طبیعی در حالی که ثبات در سیستم های بر پایه آرد و فرآیندهای نان پخت را حفظ می کند.

حاوی کسری از فیبر های طبیعی محلول است که به خوبی در ماتریس های خمیر و خمیر ادغام می شود، که آن را مناسب برای نان، کیک، بسکت،و میان وعده های پخته شده که در آن افزایش تغذیه و پشتیبانی عملکردی مورد نیاز است.

برخلاف مخمر فعال یا افزودنی های شیمیایی، این محصول هیچ فعالیت تخمیری ندارد و به طور خاص به عنوان یک ماده عملکردی تغذیه ای به جای یک عامل افزایش خمیر طراحی شده است.

• فیبر محلول عملکردی مشتق از جوانه برای کاربردهای نانوایی
• سازگاری خوب با فرمول های بر پایه آرد
• عملکرد پایدار در طول فرآیند پخت
• منبع طبیعی β-1,3-/1,4-گلوکان با مزایای کاهش کلسترول
• ادعای بهداشتی گواهی شده توسط EFSA: اثر مفید حاصل از مصرف روزانه 3g
• هیچ فعالیت تخمیر یا تخمیر
• بدون طبقه بندی افزودنی مواد غذایی ️ مطابق با برچسب تمیز
• از توسعه محصولات نانوایی سالم حمایت می کند

• محصولات نان و نان سرخ شده
• کیک و کیک اسفنج
• بیسکویت ها
• شیرینی ها و میان وعده های پخته شده
• مخلوط های پیش از پخت و پز
• بیسکویت های جایگزین غذا
• محصولات تغذیه ای پخت و پز

β-گلوکان جوهر می تواند قبل از مخلوط شدن به طور مستقیم به سیستم های خمیر یا مخلوط مواد تشکیل دهنده خشک اضافه شود.

آن را نشان می دهد سازگاری خوب با آرد گندم و آرد دانه دیگر، و می تواند در فرآیندهای نان پختن استاندارد بدون نیاز به تغییر خطوط تولید موجود استفاده شود.

مصرف روزانه توصیه شده: ≤5g/روز. برای ادعاهای سلامتی کاهش کلسترول، حداقل مصرف روزانه 3g بر اساس دستورالعمل های EFSA توصیه می شود.

در محیط خنک، خشک و با تهویه خوب نگهداری کنید. بسته بندی را پس از باز کردن محکم بسته نگه دارید تا از جذب رطوبت و تخریب کیفیت جلوگیری شود.

زمان نگهداری: 24 ماه در شرایط نگهداری توصیه شده.