instant dry yeast

Η μαγιά Inactive Nutrition είναι ένα μη ζυμώσιμο θρεπτικό συστατικό που προέρχεται από το Saccharomyces cerevisiae. Παρέχει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ενίσχυση της γεύσης umami για εφαρμογές τροφίμων, ζωοτροφών και διατροφικών προϊόντων. Διαθέτει καθαρές, σταθερές στη θερμότητα ιδιότητες και υποστηρίζει τη βελτίωση της γεύσης σε διάφορες συνθέσεις.

Premium εκχύλισμα μαγιάς σε σκόνη με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 40-60%, φυσική γεύση umami και διάρκεια ζωής 24 μήνες. Ιδανικό για προϊόντα κρέατος και σύνθετα καρυκεύματα με εξαιρετική διαλυτότητα και σταθερή απόδοση ανάμειξης.

Η Inactive Nutrition Yeast προσφέρει 45–55% πρωτεΐνη, 15–25% διαιτητικές ίνες και βιταμίνες της ομάδας Β με εξαιρετική θερμική σταθερότητα και ικανότητα διασποράς. Ιδανικό για διατροφική ενίσχυση στη βιομηχανική επεξεργασία τροφίμων, διατήρηση της ακεραιότητας κατά το ψήσιμο, την αποστείρωση και το στέγνωμα.

Η β-γλυκάνη βρώμης είναι ένας λειτουργικός πολυσακχαρίτης που εξάγεται από πίτουρο βρώμης, ιδανικός για εφαρμογές αρτοποιίας. Παρέχει φυσικές διαλυτές φυτικές ίνες με οφέλη για τη μείωση της χοληστερόλης πιστοποιημένα από την EFSA (3g ημερησίως). Συμβατό με την ετικέτα Clean, σταθερό στις διαδικασίες ψησίματος και συμβατό με συστήματα αλευριού για ψωμί, κέικ, μπισκότα και σνακ.