instant dry yeast

Inaktive Nährhefe ist ein nicht fermentierender Nährstoffbestandteil, der aus Saccharomyces cerevisiae gewonnen wird. Es liefert hochwertiges Protein, B-Vitamine und eine Umami-Geschmacksverstärkung für Lebensmittel, Futtermittel und nutrazeutische Anwendungen. Verfügt über saubere, hitzestabile Eigenschaften und unterstützt die Geschmacksverbesserung in verschiedenen Formulierungen.

Premium-Hefeextraktpulver mit 40–60 % Proteingehalt, natürlichem Umami-Geschmack und 24 Monaten Haltbarkeit. Ideal für Fleischprodukte und Gewürzmischungen mit hervorragender Löslichkeit und stabiler Mischleistung.

Inactive Nutrition Yeast bietet 45–55 % Protein, 15–25 % Ballaststoffe und Vitamine der B-Gruppe mit ausgezeichneter thermischer Stabilität und Dispergierbarkeit. Ideal zur Nährstoffanreicherung in der industriellen Lebensmittelverarbeitung, um die Integrität beim Backen, Sterilisieren und Trocknen aufrechtzuerhalten.

Hafer-β-Glucan ist ein funktionelles Polysaccharid, das aus Haferkleie gewonnen wird und sich ideal für Backanwendungen eignet. Es bietet eine natürliche Anreicherung mit löslichen Ballaststoffen mit EFSA-zertifizierter cholesterinsenkender Wirkung (3 g täglich). Clean-Label-konform, stabil im Backprozess und kompatibel mit Mehlsystemen für Brot, Kuchen, Kekse und Snacks.