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Deaktivierte Nährstoffe Hefe-Protein-Pulver-Zutaten für die Lebensmittelverarbeitung
Inaktive Nährhefe – funktioneller Inhaltsstoff für Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung
Inaktive Nährhefe ist ein nicht lebensfähiger Hefebestandteil, der aus Hefe gewonnen wirdSaccharomyces cerevisiaedurch kontrollierte Fermentation, Inaktivierung und Sprühtrocknung. Es behält natürliche, aus Hefe gewonnene Nährstoffe wie Protein, Aminosäuren, Peptide, B-Vitamine und Nukleotide, während die Fermentationsaktivität vollständig verloren geht.
Es wurde für industrielle Lebensmittelverarbeitungssysteme entwickelt, bei denen eine stabile Ernährungsunterstützung und eine gleichbleibende funktionelle Leistung erforderlich sind.
- Stabiler, nicht gärender Hefebestandteil
- Reich an natürlichem Protein und Aminosäuren
- Enthält Vitamine und Nukleotide der B-Gruppe
- Gute thermische und Verarbeitungsstabilität
- Hervorragende Dispersion in Lebensmittelmatrizen
- Geeignet für großtechnische Industrieanwendungen
Behält eine stabile Leistung bei Wärmebehandlung, Trocknung und Bedingungen mit hohem Salzgehalt in der industriellen Produktion.
Verbessert den Protein- und Mikronährstoffgehalt in verarbeiteten Lebensmittelformulierungen.
Funktioniert gut in Suppen, Soßen und verarbeiteten Nahrungsmittelsystemen, ohne die Textur zu beeinträchtigen.
Geeignet für den Einsatz in mehreren Lebensmittelkategorien, die eine Unterstützung funktioneller Inhaltsstoffe erfordern.
Deaktiviertes Hefeproteinpulver
,Hefeproteinpulver für die Lebensmittelverarbeitung
,Nahrungsmitteldeaktivierte Nährhefe
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Hefe-Beta-Glucan-Pulver für Lebensmittelanwendungen
Hefe-Beta-Glucan-Pulver in Lebensmittelqualität aus Saccharomyces cerevisiae. Erhältlich in den Qualitäten G70/G80/G90 (70–90 % Beta-Glucan) mit wasserlöslichen/unlöslichen Optionen. Unterstützt die Immunfunktion und antioxidative Eigenschaften. 24 Monate haltbar, ≤5 % Feuchtigkeit, Schwermetallkonform. -
Unlösliches geschmackloses Hefe-Beta-Glucan-Pulver für die Küche
G80-Hefe-Beta-Glucan-Pulver (≥80 % Reinheit) bietet Immununterstützung, antioxidative Vorteile und fördert die Darmgesundheit. Geruchlos, geschmacksneutral und vielseitig für funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetika. Kundenspezifische Verpackung verfügbar. -
80–120 Mesh Instant-Beta-Glucan-Zutat, funktionelle Hafer-Ballaststoffe
Hafer-β-Glucan ist ein funktioneller löslicher Ballaststoff, der aus Haferkleie gewonnen wird und für verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung geeignet ist. Es bietet eine Anreicherung von Ballaststoffen mit breiter Kompatibilität in Trocken- und Nassverarbeitungssystemen und ist als neuer Lebensmittelrohstoff (Ankündigung Nr. 20 von 2014) für Clean-Label-Formulierungen zugelassen.
